I brist på annat spännande som händer för tillfället bjuder jag på mina senaste middagar. I måndags styrde jag ihop en pasta! Basen är en färsk rödbets-pasta som jag sedan knäckt ner ett ägg i. Sedan har jag toppat pastan med fetaost, ponjenötter och några skivor chévre. På sidan har jag en halv avocado och såklart har jag toppat med parmesan också, heh. Blev så jäkla gott! Dock så hade jag plan på att ha smulad getost över men råkade visst få hem en chévre, nåväl. Funkade det också. Tipsar att ha ruccola eller något till, själv hade min blivit dålig så fick bli utan. Tisdags middagen blev soja-burgare men ost, max-dressing, spenat och avocado tillsammans med pommes & chillicheese. Inget spännande kanske men fyfan vad gott. Vad käkade ni idag?? Själv har jag köpt ett avocado-nät som mognat så alla mina rätter är baserade på vad jag kan ha avocado till. Typ som dessa, mackor med avocado & kallrökt lax eller sallad på kallrökt lax, avocado, feta, pinjenötter & soltorkade tomater. Tips till er andra som har alldeles för mycket avocado hemma haha.