"boys like you are overrated. so save your breath."

torsdagar är till för att laga wok för hela helgen och långa varma bad.
 
(recept på woken!! tips tips!!)
1 block Tofu, några champinjoner, 1/3 blomkål, 1 broccoli (för färgen haha), bambuskott, kokosmjölk & cashewnötter. Det enda du gör är att skära upp tofun i kuber och lägga i en påse för att marinera. Jag använder en marinad med peppar från Åhlens men vilken som lär funka, har också i salt, peppar, soja & toppar med basilika krydda. Låt ligga åtminstonde en timme. Börja koka riset och steka tofun. Tofun ska stekas ordentligt och sedan lägger du till resten av ingredienserna. När riset är klart häller du i kokosmjölken och "kokar upp", lägg till mer soja, peppra och ha i mer basilika krydda efter smak. TADAAA! Blir jävligt gott och blir alltid så jäkla mycket?? Perfekt för matlådor! Har ni bra tips på andra vegetariska wokar så skriv gärna eller länka! Enjoy!

pasta med ädelost, svamp & broccoli.

 
- Någon pasta för tjocka såser; gnocchi, penne, rigatoni osv. 
- 1 Crème fraîche, jag använde en lätt variant. 
- En halv till en hel ädelost, beroende på smak. 
- Färsk broccoli (eller fryst om du har en större frys än mig haha)
- En stor champinjon & fler små skogs-champinjoner
- Några mini-tomater
- Toppa med lite parmesan (eller mycket hehe)
 
Halloj på er! Någon där ute som älskar pasta & ost lika mycket som jag?? Bjuder nämligen på ett supergott (!!) recept dagen till ära. En lakto-vegetarisk pasta med massor av gott till. Du börjar helt enkelt med att koka pastan och skär upp grönsakerna samt svampen. Stek på och krydda med salt & peppar efter smak. När grönsakerna ser färdigstekta ut så kan du lägga dem åt sidan (om du är som jag och vill spara disk haha, annars kan du göra såsen i en liten kastrull på sidan av) och börjar med såsen. Häll i hela burken crème fraîche i pannan och smula / bryt i bitar av ädelosten. Låt allt smälta ihop till en mer rinnig sås, blir det bitar av ost kvar gör det inget. Häll tillbaka grönsakerna och svampen och rör om i såsen strax innan pastan är klar. Häll upp pasta i en skål, häll på såsen och toppa allt med parmesan. And that's that, så enkelt att göra och såå gott! Går ju att ha vad som i såsen om du inte gillar för mycket grönsaker också såklart, men rekomenderar broccoli tills för det passar så bra till ädelosten. Hoppas ni ska gilla receptet, skriv gärna om ni tänker prova! 

saffransrisotto!

 
Alltså är inte risotto typ det bästa som finns?? Alltså jag älskar risotto!! Och nog för att min sparris- eller svamprisotto är jävligt goda - men denna! Jag slängde ihop en lite "vintrigare" variant med saffran. Jag menar sparris är ju för sommaren, svamp för hösten och nu saffran för vintern haha! Frågan är ju vad man käkar för risotto på våren? Jaja men för denna så använde jag risottoris, saffran, grönsaks buljong, mini-plommontomater, kalamata oliver, skaldjurs mix och massor av parmesan! Hade tänkt steka lök innan jag hade i riset men glömde att köpa det så vi sket i det. Började med att steka upp lite smör samtidigt som jag kokar upp en kastrull med buljongen. Sedan häller jag upp riset i pannan och häller över lite buljongvatten med en slev. För er som inte lagat risotto förut så ska det typ stekas och kokas samtidigt, dvs att du rör runt det mycket och häller på mer vatten då och då. Det brukar ta ca 20 minuter men smaka av så att det inte blir överkokt! Sedan stekte jag upp skaldjursmixen (skippa för att få vegetariskt, haha hatar att tipsa om o-vego mat i vego/mat kategorin, borde jag skaffa två olika?) tillsammans med salt, peppar, lite chiliflakes och basilika krydda (bc jag basilikakrydda använder det till allt haha). Riv upp rikligt med parmesan. Efter ca 10 minuter hade jag ner en liten påse saffran (0,5g) med buljongen och häll på som vanligt. När riset nästan är klart häller du i mixen samt tomaterna och oliverna. Rör runt någon minut innan du slänger i parmesanen och rör runt så att det smälter ner. KLART! Häll upp och njut!! Gärna mer ännu mer parmesan ovanpå haha. Denna blev så jäkla god och dessutom så ser den ju himla smarrig ut med den gula färgen haha, så tips tips! Går ju att kombinera med allt möjligt om man inte gillar skaldjur eller vill ha den vegetariskt. Typ zucchini, spenat, quornbitar, paprika eller något sånt. Vilket är erat bästa risotto recept?? Tipsa gärna!! 

Tips! Ingefära shots med chili!

- 1 ingefära, 2 citroner, lite honung, 1 chili -
 
Jag läste ett tips om att göra Ingefära shots med chili och nu när jag varit halvförkyld i fem år eller nått så var det dags att koka lite shots. Jag började med att värma upp lite vatten i en kastrull samtidigt som jag rev i så mycket ingefära som jag pallade (har inget grovt rivjärn haha). Vattnet ska inte koka utan bara vara varmt, efter ingefäran så rev jag i lite chili också, typ en fjärdedel. Låt stå i ca en kvart - tjugo minuter, fortfarande bara varmt inte kokande. Ta sedan av plattan och häll i lite honung innan du låter den stå för att svalna. När den svalnat så pressa i de två citronerna och sila sedan ner drycken i en flaska! De ska väl hålla i några veckor men min lär knappt hålla veckan ut för det blev riktigt gott! Är redan två shots inne idag, är det farligt att dricka för mycket?? Haha nej men blir en bra start på dagen nu i höst-rusket vi har nu. Har ni något eget super recept på ingefära shots får ni gärna skicka en kommentar! 

won't let a world gone mad ever bring me down, gave everything I had to turn it back around

- mitt kall i livet, ta matbilder med mobilen haha. vilken av dem tycker ni ser godast ut?? -

'cause you were my everything, now I don't know what to do. oh, I'm caught up in the storm

 
 
- lax i ugn med mozzarella & tomat, sallad på spenat, fetaost, pesto, soltorkade tomater, avocado & kronärtskocka, alltså så gott!! -

'cause fear don't haunt the madness; got nothing left to lose

 
Har faktiskt varit jätteduktig med mina smoothies nu! Fått in en liten rutin alla de dagar när jag börjar vid 11-12, för då måste jag äta något på morgonen som håller sig till klockan ett eller två men ändå inte är värsta måltiden. Går så snabbt att göra med stavmixern och jag tror att min kropp blivit lite piggare av all frukt. Men tänkte dela med mig av två av mina favoriter, bland annat den som ni kan se på bild ovan! De består alltid på en bas av banan & mandelmjölk och sedan varierar dem. Den ovan består av blåbär, kiwi, avocado, banan, mandelmjölk och lite citron. Blir såå gott! Ibland har jag i lite ingefära också och blandar ibland in hallon eller har endast hallon. En annan favorit är en video med kiwi, avocado, spenat, banan, citron, mandelmjölk och lite ingefära. En grön smoothie och en färgglad rosa & lila. Perfekt att starta dagen men, går snabbt att göra och sedan brukar jag även äta en hårdmacka till och dricka ett glas vatten - redo för dagen! Nyttigare än en skål pasta eller något iallafall haha, alltid något. Har ni några riktigt bra tips på goda smoothie får ni gärna skicka dem i en kommentar! (obs inga smoothies med mango för det är jag allergisk mot) (så bitter, haha för det är mango i typ alla smoothies haha). 

when she's alone, she goes home to a cactus; in a black dress, she's such an actress

hemmagjord pizza från gårdagen; tomatsås, ost, mozzarella, champinjoner, fetaost, tomat, ruccola och pesto. omfg.

vlog; vego-bolognese

en annorlunda video, vad tycker ni?? tipsar om bästa vego-bolognesen med spenat - trust me, try it!

laxsallad med fetaoströra

 
• stekt lax på en bädd av machesallad, avocado, tomater, fetaost och pesto. riv parmesan över (bc jag har parmesan på allt) •
• fetaoströra på cream fresh, fetaost  och hackade soltorkade tomater. salt, peppar och basilika krydda - "mosa" ihop haha •

två vego-alternativ för varma sommar-dagar

 
Okej, detta var typ det bästa jag ätit på ett bra tag. Iallafall denna dag som bjöder på 25 grader och sol. En favorit på sommaren är ju fetaost och vattenmelon sallad - det går till allt!! Haha. Nej men idag matchades det en vego-schnitzel från ICA Gott Liv (galet god tho, sjukt krispig även efter du fryst den, dock så sitter paneringen inte lika bra efter frysen därav en demolerad schnitzel) och en fetaost röra som blev galet god!! Den består av fetaost (duhh), turkisk yoghurt, soltorkade tomater samt lite salt, pepparmix och basilika krydda. Hade även en bit ädelost kvar som jag också hällde i. Skar upp tomaterna i små bitar och "mosade" bara ihop allt i en skål. Servera och klart! Kan tänka mig att fetaost-röran är god till typ allt grillat i sommar - tips tips! 
 
 
Nummer två är denna pasta-sallad med tazy bitar! Den perfekta matlådan om ni frågar mig och går ju så lätt att bara slänga ihop en stor skål att ha i kylen också. Men jag använde mig av gnocchi pasta som jag kokade medan jag slängde ihop salladen och stekte tzay bitarna (multitasking you know haha). Salladen består av en salladsmix (för den.. var på extrapris haha! hade nog kanske tagit vanlig machesallad annars) som jag blandade ner baby plommontomater, fetaost, soltorkade tomater, massor av pesto och en hel del parmesan. Tzay bitarna är av "modellen" cute soy bits med chili och ingefära - bästa!! Stekte som vanligt i stekpannan och sedan la jag till dem i salladen. Funkade lika bra att äta kalla dagen efter också, ungefär som asiatisk-kyckling? Har ni inte provat så ge dessa en chans, så goda. Ska lägga dessa på grillspett på midsommar med lite champinjoner - tips! Men som sagt, snåla inte med peston och parmesanen och sedan har ni en underbart god sommar-sallad! Har ni egna tips som passa för varma-sommardagar?? Skriv i kommentarerna!

if I’m a woman with no fear just like I claim I am

• laxpasta med babyplommon-tomater, spenat och parmesan. 

never found the deep end of our little ocean.

- ibland så överraskar man sigsjälv med pannkaks-frulle -

so you give up every chance you get just to feel new again

tips på supergod sparris & pesto pasta!! koka pasta, stek sparris med salt å peppar, häll färdig pasta i stekpannan plus pesto & parmesan. sooo good!!

you can be everything I need, you'll be the girl I don't call

lite saker jag shoppade på willys under söndagens promenad. tzay bitarna och oumph kebaben är två nya, så det ska bli spännande!
och plocksalladen var för att jag superlat haha... riven mozzarella, oatly och spenat finns alltid i kylen heh.

Tidigare inlägg
RSS 2.0